只有加速行业洗牌 巩固企业实力 才能在风中飞扬

作者:李振江和君饮品事业部总监,张玲和君饮品事业部高级顾问

酒业的品类发展有一定的规律可循,发展过程中需要经历一定的发展周期,任何品类机会都要理性对待。酱香酒行业发展方兴未艾,会带来不断优化和分化的过程。但酱香酒的高发展趋势是肯定的,将成为未来葡萄酒行业最重要的增长极。

接下来的问题是,企业应该如何应对和抓住市场发展机遇?

1、产品创新驱动:工艺技术创新构建产品核心竞争力。

产品创新的核心动力是资源(R & amp技术团队的d基金),背后是企业的实力。大曲酱香酒溢价能力高的关键在于其复杂的酿造工艺和时间。纵观酒业发展,以浓香型为例,金种子开创了浓香型的软品类,洋河则以软为特色扩大了目前的市场规模。

目前,如何优化产品质量和内涵,如何与其他酱香酒品牌进行差异化,是重获竞争优势的关键。

2、模式创新驱动:模式创新构建效率核心竞争力。

商务合作模式是提高招商效率的关键。传统的代理制只是简单的买卖关系和利益分割关系。随着市场运作周期的拉长,利益捆绑的效率逐渐下降,原有业务会出现选择转移。深度绑定厂商和商家,改变单一的交易关系,是深度实现厂商融合的长期协同发展模式的关键。

3、商业驱动:激励大商势能凸显实现多商汇量,围点打援构建小商联盟实现市场破局。

业务驱动的核心是两个维度,一个是业务数量,一个是业务贡献。所有酱酒企业的发展,都离不开商业规模的深度和宽度。关键在于如何拓宽商家数量绑定大商家,以经销商的力量带动企业的规模增长。

企业的发展离不开商业规模的驱动。中大型酱酒企业可以根据企业实际情况,利用大商户优势,实现销量和势能的双提升,实现普通经销商的规模增长。而小酱酒企业则可以“拐角互助”,以具有资源优势的业务搭建基点,通过工厂团队的合作,小业务模式下的扁平化业务组织,实现交易量的增长。

4、组织驱动:销售组织是构建市场直面竞争的核心动力。

很多新酱油品牌的短板很大程度上在于营销团队的不完善。他们的产品虽然具有高价值属性,但缺乏成熟酒企的组织建设和稳定的基地市场。目前发展迅速的酱酒品牌都有市场化的招商和商科教育团队。酱企要想长期发展,而不是只靠网点赚短钱,就需要构建有竞争力的人才招聘和激励机制,以“抢人”的决心吸引一批高素质的市场团队。

新生酱香酒企业的短板在于组织,但从上述企业来看,企业的快速发展需要依靠组织团队的发展来提高发展效率。大型企业建造师或专门机构会有针对性的推广核心产品;中小企业需要建立基础运营团队或优势领域的运营团队,才能促进企业的长期成长。没有销售机构的酱酒企业,在市场面对面的竞争中会处于劣势。

5、渠道深耕驱动:凭借立体化运营体系建设实现市场深度挖潜。

葡萄酒行业构建风险壁垒的核心是打造样板市场,通过稳定的商业布局和运河优化结构,实现长期的现金流优势市场。目前头部酱香酒企业基本完成了全国范围的市场布局,进入区域深耕阶段,随之而来的是酱香酒品牌的集中化和竞争的白热化。目前,o的高增长

头酱酒品牌有天然的品牌优势。作为区域性酱香酒品牌,要利用企业的政商资源和区位优势,集中人力、物力、人脉等资源进行良性竞争,用立体化的市场运营体系,防止其他酱香酒品牌占领本地市场份额。

虽然不同酱酒企业的发展来源于不同的核心竞争力,但要在当前的竞争环境中脱颖而出,就必须在产品建设、合作模式、业务组织、市场团队建设等方面具备强大的实力。预计到“十四五”末,酱酒行业将达到3000-4000亿元的规模。无论是贵州酱香还是国外酱香,未来都有巨大的发展空间,而且随着酱酒行业成熟度的提高,多元化发展将成为必然。这样在未来的发展中酱香酒的创新品类和新品种就会不断涌现。

所有竞争的动力还是来自于企业自身的竞争力。面对当下酱酒行业发展的有利期,如何优化产品内核,通过商业模式创新来提升市场竞争效率,构建市场化运营组织,更好地服务于商业和消费者,才是企业能够长远和高质量发展的关键。

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