一个广东人去扬州喝早茶是什么体验-

每一个不眠之夜,我都咽着口水打开《舌尖》和《风味人间》,总想和这两部纪录片再吃一次中国,看看味道是不是和镜头里面一样精彩。


首站扬州。


我很好奇,扬州有什么魅力可以让几个导演从甜葫芦鸭身上拍到一千层油饼?


从一个早茶开始体验扬州的慢活。


曾经扬州的一个富裕家庭,虽然现在势头已经过去,但是前人悠闲的早茶习俗一直保留到今天。


扬州的早茶没有广东的有名,但扬州人叹一杯香茶,吃一个包子,唠叨一碗阳春面的生活习惯,也是江浙一带特有的文化。


第一家餐厅想选“趣园茶馆”里被拍到的餐厅,《风味人间》和《锋味》。


在大众点评中,我看到说“吃饭前五点排队是可以的”有点夸张,我说我不信。


8:00到了趣园,发现前面有100多个号,已经不发号了,才相信真的应该有人5: 00排队。


我真的不能说什么,只能佩服我。


一个广东人去扬州喝早茶是什么体验-  第1张


吃不到有趣的花园,就愤然转向扬州本地人最喜欢的茶馆planB的花园茶馆。


到了花园茶馆,十几个品种只卖完了四种包子,蒸饺和阳春面都卖完了,真想捧个扬州汉子喊一声。


你们周末都起这么早吗?不要睡懒觉!


气冲冲的点完剩下的四种包子,再加一碗面和一大块水煮干丝,弥补我早上的匆忙和不满。


一个广东人去扬州喝早茶是什么体验-  第2张


花 园 茶 楼


听说扬州的细沙包可能是全国最好吃的豆沙包了。


这句话我只同意一半。豆沙确实很精致,但仅此而已。味道是普通豆沙的味道。


蟹黄包是招牌,价格也不便宜。12元一个。打碎的时候可以看到肉上点缀着一丝蟹黄,不过是普通肉包的味道,更别说蟹黄的鲜度了,我连蟹黄的腥味都没吃。


一个广东人去扬州喝早茶是什么体验-  第3张


一个广东人去扬州喝早茶是什么体验-  第4张


大煮干丝是淮扬菜的特色之一。豆皮切成薄天富娱乐直属薄的干丝,然后用火腿、虾、鸡汤等一起煮,对刀工和汤料要求极其严格。我也对这道工艺复杂的菜寄予厚望。


但是花园茶馆的煮干丝太素净了。干丝包成一团,温度太高。一夹就碎了,天富娱乐计划汤底没什么新鲜味道。品尝后不会留下任何印象。


这顿饭最好吃的就是一碗青椒肉丝。


一个广东人去扬州喝早茶是什么体验-  第5张


面一头上来了,阿姨催我赶紧拌面。我一打开面条底部的调料,香味四溢,每一条面条都沾满了猪油和黑胡椒的香味。知道是高碳高热量的面条,忍不住倒着吃。


江浙的餐厅真的很会做面。


我对这顿饭有点不满意。从店里走出来,看到很多老阿姨拎着几十个扬州话的包子打包回家。我非常怀疑花园茶馆因为性价比高而受到当地人的欢迎。


不甘不吃好吃的干丝,选择了大众点评排名第一的淮扬菜再试一次。


一个广东人去扬州喝早茶是什么体验-  第6张


壶 园 美 食


我终于在东莞街头找到了隐藏的“虎源美食”。


店小得可怜,三张桌子,几个箱子。满员的时候接待不了几个客人。夜市四点半开门,五点开始排队。如果你想在8点后吃饭,你必须明天一早就要。


胡源菜的砂锅百叶很好吃,让我相信扬州人不会把豆腐皮切得那么细只是为了炫耀自己的技艺。


一个广东人去扬州喝早茶是什么体验-  第7张


带百叶的汤底特别鲜甜。感觉就像鸡汤里加了蟹酱,可以获得不同程度的新鲜度。薄薄的百叶充分吸收了汤底的味道,每一片都特别好吃。


不是花园茶楼里那种乏善可陈的煮干丝级别的玩家。


是个l


没有喝过满意的早茶,决定再吃一顿饭。如果出不去趣味园,只能退下去吃三春。扬州有三个著名的茶馆,富春、叶纯和共和春。


一个广东人去扬州喝早茶是什么体验-  第8张


冶 春 茶 社


选择了叶纯茶馆,它有最好的名字,是一家黑珍珠餐厅。它的环境比花园茶馆好得多。它位于窗前,窗外是江南的亭台楼阁。有的叶子被雨水击倒,随风飘下,挂在瓦片的屋顶上,感觉有点蒙蒙细雨。


扬州的无定宝特天富娱乐代理别有名。馅料由鸡肉、猪肉、竹笋、虾、海参等制成。15元一个,后两个更贵。


一个广东人去扬州喝早茶是什么体验-  第9张


我以为海参应该是噱头,但是一口还是能吃很多,笋丁是点睛之笔。我嚼一点脆皮,味道还挺不错的,物有所值。


松子在路过的线上卖。糯米中可见松子,但食用时松子香气不明显。


一个广东人去扬州喝早茶是什么体验-  第10张


水晶腰肉,扬州旁边的镇江名菜。


猪蹄皮已经熬成了果冻,就像透明的水晶。扬州人喜欢吃一盘早茶,可以尝尝,味道还可以


一个广东人去扬州喝早茶是什么体验-  第11张 一个广东人去扬州喝早茶是什么体验-  第12张


我在叶纯吃了一千层油饼。


《风味人间》说,趣园的油饼是两公斤面,一公斤糖,大量的糖泡猪脂。高温蒸熟后,糖和猪油融化成面团,使油饼非常蓬松。熟练的师傅可以制作高达46层的油饼。


当时看这个介绍,感觉是从食荒时代来的,喜欢用大量的糖和猪油来安慰人天富娱乐开户的口味和胃。


一个广东人去扬州喝早茶是什么体验-  第13张


叶纯的美乐家油饼显然是降糖降油的版本。吃起来没那么蓬松,更像发糕。吃起来有点扫兴和无聊,而且没有记忆。


我好想去有趣的花园里尝尝千层油饼!感受碳水化合物爆炸的快乐!


说完吃的再来逛下扬州。


选择了叶纯茶馆,它有最好的名字,是一家黑珍珠餐厅。它的环境比花园茶馆好得多。它位于窗前,窗外是江南的亭台楼阁。有的叶子被雨水击倒,随风飘下,挂在瓦片的屋顶上,感觉有点蒙蒙细雨。


完全不期待的时候感觉瘦西湖还不错。岸边长满了柳树,微风吹过。依稀可以看到“青山绿水,江南草不枯秋。二十四桥月夜,玉人们教哪里吸?”风景。


一个广东人去扬州喝早茶是什么体验-  第14张


杜牧诗里的二十四桥,早就难找了。今天这个是后人根据古籍建造的。


瘦西湖乍一看并不是很大,也没有什么恢弘的视觉冲击,但是仔细逛下来还是需要一点时间的。简直就像江南姑娘的婉约之美。当她在拐角处遇到一座小桥或亭子时,它值得仔细欣赏。


一个广东人去扬州喝早茶是什么体验-  第15张


四处游荡,在湖中心的一个小山丘上,遇到一位老人在练太极。慢动作太强,比不上远处正在赶着赶景点的游客。


忍不住掏出手机拍视频,但是老太天富娱乐注册太的动作还是太慢了,不管我围着她转了多少圈。


我突然觉得扬州很慢,我按照自己的节奏慢慢生活,如果我不想像我们一样,一天就把所有的美食和美景打包。


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