上半年方便食品逆势上涨后疫情时代的出路在哪里-

原标题:上半年方便食品逆势上涨。后疫情时代的热点在哪里?


最近的方便食品发布会透露的信息显示,方便面是为数不多的没有受到疫情不利影响的食品行业之一,但随着疫情防控的成熟,消费者可以走上街头,进入餐厅享受美食。方便面还会香吗?


其实对于统一、孔师傅等老牌方便食品企业来说,泡面已经不是一条单行道了。除了高端食品,都在投资自热食品的轨道。根据郭进证券的研究报告,疫情加速了方便食品对消费习惯的培育和渗透,预计疫情后将继续满足新兴消费群体的多样化需求,从而实现更快的发展。然而,自热食品的安全性和标准化仍将是未来很长一段时间内讨论的话题。


方便食品在上半年受到追捧


曾经因为外卖行业的兴起,方便食品不得不萎缩,在疫情后兴起的“住宅经济”中再次被授予“宝座”。


近期2020年方便食品大会发布的数据显示,2020年1-6月,规模以上方便食品生产企业实现营业收入1371.5亿元,同比增长4.7%;利润总额87.5亿元,同比增长12.8%。疫情期间,受家庭隔离影响,2020年1-5月方便食品消费增长1.5倍,2月份增长21.3倍。


与行业整体崛起相对应的是方便食品企业蓬勃发展的表现。2020年上半年,孔师傅方便面业务实现营收149.1亿元,同比增长29.16%,占公司总营收的45.27%;净利润16.94亿元,同比增长93.54%。统一集团食品业务上半年实现收入52.07亿元,同比增长22%。日清食品上半年营收17.35亿港元,同比增长15.9%,香港和Mainland China营收分别增长13.1%和17.8%。


金美朗、百祥等方便面公司也呈现强劲增长。据报道,金美朗方便面已连续13个季度位居行业第一,6月份销量较去年同期增长50%。白象食品一季度营业收入同比增长近40%。


整个方便面行业逆势而上,也为市场迎来了更大更广阔的市场发展。数据显示,到目前为止,中国方便面的市场规模已经达到990亿元,一个1000亿元的市场已经准备好了。


巨头争购自热食品


根据中国农业大学食品科学与营养工程学院教授沈群和国家粮食局科研总院首席研究员谭斌联合发布的2019-2020年中国方便食品行业八大创新趋势,方便食品行业的创新趋势之一包括自热食品井喷。


由于疫情防控期间的特殊需要,现在流行的是只需将加热袋泡在冷水中即可加热食用的自热食品。在统一、三全等方便食品行业企业推出自热食品后,金美朗、孔师傅、百祥、科明等企业纷纷加入自热食品市场。自热米饭、自热面条、自热火锅等多种自热食品呈现井喷式增长,满足了市场的多样化需求。


中国食品工业协会数据显示,2018年自热火锅增速达到99.6%。独立市场调研咨询公司Mintel发布的《中国方便食品行业报告》显示,自热食品在方便食品中的市场份额从2018年的4.4%上升到2019年的7.6%,2019年销售额为71亿元,整体增速较快。据中信证券消息,自热火锅的市场规模在悲观、中性和乐观三种情况下将分别增长到120亿元、300亿元和600亿元


2017年,中国工商联发布《自热方便菜肴制品》集团标准,这是国内首次发布自热食品集团标准。成都食品工业协会还成立了方便自热食品专业委员会,促进行业自律和行业标准统一。今年3月15日,中国质量里程促进会发布《自热方便食品标准》集团标准。


今年9月5日,重庆市标准化协会发布的《食品用发热包》集团标准实施。集团标准除了基本规范要求外,还结合自热产品的实际消费场景,增加了“跌落性能”等指标。工业和信息化部消费产品产业司副司长李表示,今后,方便食品行业要努力增加品种、提高质量、打造品牌,不断提升品牌影响力和认知度,形成“百花齐放”的品牌竞争格局。


新京报记者王子杨


编辑李彦彪赵琳


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